Panquecas Saudáveis

Vou deixar-vos 5 receitas super saborosas e pouco calóricas de panquecas. O verão está a chegar e com ele temos de preparar o corpo para o biquíni.

Panqueca de Smoothie de Mirtilos

A ideia é do inigualável Jamie Oliver. Ele decidiu transformar um smoothie saudável e delicioso em panquecas saudáveis e deliciosas. 

Ingredientes:

• 300 gr de Mirtilos
• 1 Banana
• 180 ml de leite magro
• 1 ovo
• 250 gr de farinha integral
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/4 de colher de chá de flor de sal
• Azeite

Opcional para a cobertura:

• 60 gr de iogurt natural
• Canela em pó
• 30 gr de nozes ou avelãs picadas sem sal
• Mel

Numa batedeira, misture os mirtilos, a banana, o leite, o ovo, a farinha, o fermento e a flor de sal até ficar uma massa suave. Coloque este preparado numa taça e misture os restantes mirtilos.

Numa frigideira coloque o azeite para untar e coloque de seguida a massa das panquecas.

Sirva as panquecas cobertas de iogurte, frutos secos e mel. Bom apetite

Panqueca de Amêndoa e Baunilha

Ingredientes:

• 1 e 3/4 de farinha de amêndoa
• 1 colher de fermento
• 1/4 colher de flor de sal
• 2 ovos
• 1 colher de extracto de baunilha
• 3/4 de chávena de leite de amêndoa

Bata os ovos, adicione o leite e a baunilha. Junte a farinha, o sal e o fermento e continue a bater até formar uma massa suave. 

Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite e despeje a mistura de forma a formar uma panqueca em círculo.

Sirva com fruta e com doce sem açúcar à sua escolha.

Panquecas Vegam sem açúcar e sem Glúten

Vai precisar de sementes de linhaça e água para substituir os ovos. Depois leva leite de amêndoa sem açúcar , vinagre de cidra, óleo de coco, xarope de ácer, extracto de baunilha, farinha de aveia sem glúten, farinha de quinoa, canela em pó, fermento, bicarbonato de sódio, sal e uma mistura de sementes: girassol, abóbora, chia, cânhamo, papoila e sésamo pretas. Espreite a receita original aqui.

Panquecas de Banana

Ingredientes:

• Banana
• Ovos 
• Canela

Misture numa taça os ingredientes, mexa e esmague bem até a mistura ficar macia.

Derreta uma nz de manteiga na frigideira. Coloque um pouco da mistura anterior na frigideira e deixe cozinhar por 1 minuto e meio de cada lado.

Sirva as panquecas com rodelas de banana, polvilhe com canela ou um fio de mel.

Panquecas de Banana e Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

• 2 Bananas
• 2 ovos
• 1/2 chávena de manteiga de amendoim
• 1 pitada de canela

Misture todos os ingredientes e coloque a massa numa frigideira anti-aderente até formar as panquecas.Sirva com fatias de banana, nozes e mel