Saladas

As saladas são sempre uma boa opção para uma dieta e para uma refeição mais light.

O verão está a chegar e com o calor apetece refeições mais levas, mais frescas e mais rápidas de preparar e as saladas são uma óptima opção. As saladas também são excelentes para levar na marmita para o trabalho, além de poupar uns bons Euros, vai saber exactamente o que está a comer e isso faz bem à sua linha e a sua saúde.

Aquí vos deixo algumas sugestões de saladas, que espero que vos agrade.

SALADA DE CAMARÃO COM ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

• 100 gr de arroz integral
• 3 dl de água
• 16 Camarões
• 100 gr de Ervilhas
• 100gr de milho cozido
• 2 cenouras
• 8 tomates cereja
• 1 c. sopa de azeite
• 1 c. sopa de vinagre
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Coza o arroz com a água, temperada com sal cerca de 18m. Retire do lume e reserve. Descasque os Camarões. Coza as ervilhas com sal. A cinco minutos do fial acrescento os camarões. Depois de tudo cozido, escorra e deixe arrefecer. Coloque numa tigela o arroz, o milho, o camarão, a cenoura ralada e os tomates cerejas

SALADA COM FRANGO

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de Parmesão
• Peito de Frango grelhado
• 1 abacate em cubos

• Tomate
• Tortilhas de milho em tiras 
• Alface

Molho:

• 95 gr de queijo creme ( tipo Philadelfia)
• 2 colheres de sopa de parmesão
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Azeite
• Pimenta e sal 

Preparação:

Corte o peito de frango grelhado em tiras e os tomates em cubos.

Coloque a alface  numa saladeira, juntamente com os demais ingredientes. Derrame o molho por cima da salada e adicione as tiras de Tortilha. Polvilhe com o queijo ralado e tempere com azeite.

SALADA EM TONS VERMELHOS

Ingredientes:

• 100gr de Rúcula
• 6 tomates cereja
• Fatias de Presunto
• Azeite
• Sal e Pimenta
• Sumo de limão

Preparação:

Lave a rúcula e os tomates e corte-os ao meio. Coloque o tomate numa saladeira, a rúcula e as fatias de presunto. Tempere com sal, sumo de limão e azeite. Bom apetite

SALADA DE ALFACE E MORANGO

Ingredientes:

• 8 Morangos
• Folhas de Alface
• 5 bolas pequenas de Queijo Mozzarella
• Rúcula
• Sumo de Limão

SALADA DE ESPINAFRES COM PÊSSEGO

Ingredientes:

• Folhas de espinafre frescas
• Queijo de cabra a gosto
• Tomate cherry a gosto
• 1 punhado de amêndoas sem pele
• 2 pêssegos pequenos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Dispor as folhas de espinafre sobre uma travessa. Adicionar o tomate em cubos e o pêssego em gomos.Cortar as rodelas de queijo e colocar por cima da salada. Espalhar as amêndoas. Fazer um molho de azeite, vinagre balsâmico, mel e sumo de limão.

Temperar a salada com o molho anterior.

SALADA DE RÚCULA COM MANGA

Ingredientes:

• 1 molho de rúcula
• 1 molho de agriões
• 1 manga cortada em cubos
• Tomate cereja
• 12 unidades de mozzarella de búfula

Molho:

• 1 yogurt natural
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de maracujá
• Sal

Preparação:

Disponha as folhas de rúcula e agrião na travessa. Coloque os demais ingredientes e de seguida mistura todos os ingredientes do molho e tempere a salada.

SALADA DE FIGOS COM QUEIJO CABRA

Ingredientes:

• 100 gr de mistura de alface com rúcula
• 2 figos cortados em quatro
• 2 fatias de presunto
• 4 fatias de Queijo Cabra
• 8 miolos de nozes
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de mostarda com sementes e mel
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal
• 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

Preparação:

Numa taça coloque o sal, a mostarda, o azeite e o mel. Misture bem com uma vara de arames. Envolva a salada no molho.

Espalhe a salada numa travessa e coloque por cima os figos partidos em quatro, o presunto e o miolo das nozes.

Por fim borrife com o vinagre balsâmico.

SALADA DE NECTARINA COM SALMÃO FUMADO

Ingredientes:

• Alface
• 1 nectarina
• 100 gr de salmão fumado
• 1 punhado de nozes

Molho:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de mel

Preparação:

Coloque a alface na saladeira, corte a nectarina em gomos e coloque por cima juntamente com as fatias de salmão fumado e as nozes.

Regue com o molho e misture.

SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de cuscuz
• 1 cenoura média
• 1/2 Pimento verde
• 1/2 cebola roxa
• Tomate cherry
• 1 chávena de chá de caldo de legumes
• Sumo de limão
• Azeite
• Salsa Picada
• Hortelã picada

Preparação:

Corte todos os legumes em cubinhos e reserve.

Numa panela com água, adicione o caldo de legumes e leve ao lume. Quando estiver a ferver junte os legumes e deixe cozinhar por 5 minutos.

Numa tigela grande coloque o cuscuz e regue com o caldo quente dos legumes e deixe cozinhar no próprio vapor. Quando estiver pronto, solte o cuscuz e acrescente os legumes. Sirva frio.

SALADA DE SALMÃO FUMADO

Ingredientes:

• Alface
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 colher de sopa de queijo ricotta
• Sal e Pimenta
• Folhas de Rúcula
• 200 gr de salmão fumado
• 150 gr de rabanetes
• 100 gr de azeitonas pretas sem caroço
• Oregãos

Preparação:

Envolva o azeite com o queijo, o sal e a pimenta, batendo com uma vara de arames até obter um molho homogéneo.

Coloque a alface e a rúcula na travessa , junte o salmão e o molho de queijo. Decore com rabanete ralado e rodelas de azeitonas. Polvilhe com oregãos e regue com sumo de limão.

SALADA DE QUINOA COM VEGETAIS

Ingredientes:

• 1 chávena de Quinoa cozida
• Bróculos cozidos
• 1 tomate maduro picado
• 1 pepino em cubos
• 1/2 cenoura ralada
• Cebolinha picada a gosto
• Sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal

Preparação:

Cozinhe a quinoa. Misture de seguida a quinoa, já fria, com os legumes picados.Num recipiente, à parte, faça o molho: junte a cebolinha, o sumo de limão, o azeite, e o sal até ficar um molho homogéneo. Tempere a quinoa com os legumes com este molho e sirva.

SALADA DE QUINOA COM MANGA

Ingredientes:

• 200 gr de Quinoa
• 1 cebola média cortada em tiras
• alface
• Rúcula
• Beterraba
• 1 Manga
• 3 colheres de sopa de mostarda dijon
• 50 gr de passas
• Vinagre e Azeite
• 1 colher de sopa de mel

Preparação:

Prepare a Quinoa e reserve. Numa vasilha coloque as folhas de alface, a rúcula, a beterraba cortada em pedaços, a manga em cubos, a Quinoa e as passas. Prepare o molho: numa tigela misture o azeite, vinagre, sal, pimenta, mel e a mostarda.

Tempere a salada com este molho e sirva fria.